JAKARTA, Malanesianews, – Selasa (06/10/2026). Badan Gizi Nasional (BGN) mulai menguji coba skema prasmanan ala sekolah Jepang dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Pilot project ini salah satunya dilaksanakan di SDN 5 Ngawen, Kabupaten Blora, dengan melibatkan langsung para siswa dalam penyajian makanan.
Kepala BGN, Sudaryono, menyatakan sistem prasmanan dipilih agar kualitas makanan tetap segar dan hangat saat dikonsumsi. Selain itu, cara ini dinilai lebih aman untuk mencegah risiko keracunan karena memangkas waktu tunggu distribusi dari dapur ke meja siswa.
Melalui sistem ini, siswa diajarkan mandiri dengan mengambil porsi lauk pauk dan buah sesuai kebutuhan perut mereka. Hasil evaluasi sementara menunjukkan tingkat konsumsi makanan meningkat dan sisa makanan yang terbuang berkurang drastis karena porsi yang lebih terukur oleh siswa.
Bupati Blora, Arief Rohman, yang memantau langsung memastikan bahwa meski siswa mengambil sendiri, takaran gizinya tetap dalam pengawasan standar kesehatan. Program ini rencananya akan dievaluasi lebih lanjut untuk melihat potensi penerapan secara permanen di seluruh sekolah di Indonesia. (AHF)